Victorinox
Victorinox Messer bei Gastroimpuls – Schweizer Qualitätsmesser für die professionelle Küche. Von Kochmessern und Filetiermessern bis zu Ausbeinmessern: Victorinox steht seit 1884 für höchste Klingenqualität aus Ibach-Schwyz.
Schweizer Klingenkunst seit 1884
Victorinox wurde 1884 von Karl Elsener in Ibach-Schwyzgegründet und ist heute weltweit bekannt – nicht nur für das SchweizerTaschenmesser, sondern auch für professionelle Küchenmesser der Spitzenklasse.Das Familienunternehmen ist bis heute im Besitz der Gründerfamilie undproduziert in der Schweiz.
Was Victorinox auszeichnet, ist die Verbindungvon Tradition und Innovation: ergonomische Griffe, korrosionsbeständigerEdelstahl und eine Klingengeometrie, die präzises Schneiden erleichtert. FürKüchenprofis bedeutet das Messer, die täglich zuverlässig funktionieren undeine Investition darstellen, die sich langfristig auszahlt.
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Victorinox zählt zu den weltweit bekanntesten Messermarken und ist seit 1884 ein Synonym für Schweizer Klingenqualität. Was viele mit dem Schweizer Taschenmesser verbinden, ist in der professionellen Küche längst etabliert: Die Victorinox Profimesser gehören zur Standardausstattung unzähliger Restaurants, Hotels und Grossküchen, weil sie ein selten gewordenes Verhältnis aus Schnittleistung, Langlebigkeit und Wirtschaftlichkeit bieten.
Für den Schweizer Gastronomiebetrieb sind drei Eigenschaften ausschlaggebend. Die Klingen aus rostfreiem, hochlegiertem Stahl behalten ihre Schärfe auch im Dauereinsatz und lassen sich schnell nachschärfen, was die Schnitthaltigkeit über die gesamte Lebensdauer hoch hält. Der ergonomische Fibrox-Griff liegt rutschfest in der Hand, ist fugenlos verarbeitet und damit hygienisch unbedenklich, ein Vorteil im HACCP-geführten Betrieb, da sich keine Lebensmittelreste in Übergängen festsetzen. Und die Verarbeitung ist auf jahrelangen Profieinsatz ausgelegt, wodurch die Kosten pro Schnitt deutlich tiefer liegen als bei vermeintlich günstigeren Alternativen.
Das Sortiment deckt die zentralen Aufgaben der Profiküche ab: Kochmesser für die tägliche Mise en Place, Filetiermesser für die präzise Fischverarbeitung und Ausbeinmesser für die Fleischküche. Da Victorinox nach wie vor in Ibach-Schwyz produziert und im Besitz der Gründerfamilie ist, steht hinter jedem Messer eine durchgängige Schweizer Qualitätskontrolle, echtes Swiss Made.
Über Gastroimpuls beziehst du das Victorinox Profisortiment inklusive Beratung zur richtigen Klingenwahl. Verfügbarkeiten und Preise findest du im Onlineshop, für die einheitliche Ausstattung einer Brigade oder einen regelmässigen Schärfservice berät dich der Aussendienst direkt im Betrieb.